커피의 일반적인 지식을 이해하고 커피를 실생활에서 즐길 수 있고 각각의 향미에 따라 커피를 준비하여 향미를 느끼고 차이를 체험하여 각종 도구의 사용법을 익혀 다양한 향미의 변화를 느낄 수 있어야 한다.
커피의 일반적 지식을 이해하고 커피 형태에 따른 향미를 이해하고 각종도구의 활용법과 고객에 대한 서비스정신 등을 평가한다.
커피의 일반지식을 이해하며 커피를 실생활에서 즐길 수 있고, 각각의 상태에 따른 커피의 향미를 체험하고 나라별 생두의 특징을 이해하고, 각종 도구의 사용법과 다양한 종류의 커피를 이해하여 각종 도구 사용법을 활용하여 커피를 추출할 수 있다.
