검정 기준

커피의 일반지식 이해, 나라별 생두의 특징과 향미를 체험 능력, 에스프레소의 개념 및 추출방법과 원리를 이해,
- 각종도구를 통한 추출법 이해하고 활용,
- 교육자로서의 자질 및 교수법,

수준

커피 바리스타로서 3년이상 현장경험과 커피바리스타 1급 자격을 보유하고, 커피에 대한 전반적인 지식 및 나라별 생두의 특징을 이해하고 있어야 하며, 커피향미를 통해 각종 추출법을 교육 대상자에 맞게 교수법을 체득하고 커피 바리스타를 양성할 수 있다.

검정과목과 주요내용

• 커피일반지식
  • 커피 생산과정 및 유통시장 이해
  • 커피맛의 영향요소
  • 메뉴에 따른 조리도구 이해
• 각종도구 사용심화
  • 사이폰의 사용법과 향미변화 구현
  • 콜드워터브루어의 사용법과 추출 및 향미변화구현
  • 모카포트의 향미변화 및 다양한 변화연구
• 로스팅의 이해, 에스프레소 추출
  • 에스프레소의 개념
  • 에스프레소 추출방법과 원리이해
  • 응용 메뉴

환불 규정

• 천재지변으로 인하여 시험에 응시하지 못하는경우 응시료의 전액을 환불한다.
• 실수로 과납된 경우 착오 분을 즉시 환불한다.
• 시험시행일 5일 이전에는 취소요청시 전액을 환불한다.
• 시험시행일 3일 이전에는 취소요청시 50%의 응시료를 환불한다.
• 시험시행일 당일에는 환불이 불가능하다.